De auteur heeft zich laten inspireren door het bezoek wat hij bracht aan een Italiaans vegetarisch hotel in Montali. Hier was hij zo lyrisch over, dat hij het idee kreeg alle mooie recepten vast te leggen in een boek.
Het hoofdstuk peulvruchten bevat eenvoudige en uitgebreide recepten. Ook bevat het hoofdstuk een opsomming van de verschillende soorten peulvruchten, hoe ze te bereiden en te bewaren zijn en bijvoorbeeld eenvoudige toevoegingen aan gare peulvruchten, zodat je een lekker gerecht krijgt.
Een overzicht van het bereiden van sandwiches met verschillende soorten brood zoals pitabroodjes, volkorenbrood en baguettes. Er staan ook recepten bij van smeersels, smaakmakers en vullingen.
Kost het veel tijd om de recepten te bereiden? Nou, je kunt simpelweg kiezen voor een gerecht wat 20 minuten of bijvoorbeeld 1 uur duurt. Een idee is om zelf een serie toppers aan te leggen.
Belangrijk is wel om een basis aan te leggen van smaakmakers en bereidingsvetten zoals sesamolie, sesamzaad, gedroogde kruiden en specerijen, sherry, suiker en honing, citroensap e.d.
Een uitstekend standaardwerk waar je als beginnend of doorgewinterde vegetariër heerlijke gerechten uit kunt bereiden.
En weetje wat nog het állerleukste is? De dikke vegetariër, Mark Bittman is vanaf nu ook te koop in onze webshop!
Goede alternatieven voor dit boek zijn:
Nosh van Esther Erwtenman, de Vegabijbel en VEG, Jamie Oliver
www.vegetarisme.be
www.vegatopia.nl
Titel: De dikke vegetarier
Auteur: Mark Bittman
Uitgeverij: Karakter
Gezond Leven Diëtisten is een diëtist in Den Haag, maar ook een online diëtist. Onze diëtisten genieten ervan om iedereen te helpen de beste versie van zichzelf te worden door gezond te eten en bewust te leven. Of je nou fitter wilt worden, gezond wilt afvallen of hulp wil bij een bepaald ziektebeeld; wij hebben de kennis en expertise in huis. Ga jij de uitdaging aan en geef je ons de kans om jou te helpen? Meld je dan snel aan.
Bekijk ook onze instagram en facebook pagina om op de hoogte te blijven van al onze recepten, tips en nieuwste producten.
Veel mensen genieten dagelijks van een heerlijk kopje koffie. Maar, is dat wel gezond? Gezondheidsvoordelen Er zitten gezondheidsvoordelen aan koffie. Zo blijkt uit onderzoek
Het streven naar een gezond gewicht en een fit lichaam is voor velen een belangrijk doel. In de zoektocht naar effectieve afslankmethoden komen we talloze
Wanneer de avond valt en je maag begint te rommelen, kan de verleiding groot zijn om nog een late-night snack te nemen. Maar velen van
